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PIZZA NAPOLITANA

Pizza napolitana

INGREDIENTES PIZZA NAPOLITANA

  • 160 g de agua.
  • 10 g levadura fresca. 
  • 250 g de harina de fuerza.
  • 1 cucharadita de sal. 
  • 2 bolas de mozzarella fresca. 
  • 10 g de miel. 
  • 150 g de tomate tamizado (passata).
  • 1 cucharadita de orégano seco. 
  • 20 g de aceite de oliva.
  • hojas de albahaca fresca. 

¿CÓMO HACER PIZZA NAPOLITANA EN THERMOMIX?

1.Añade al vaso de tu robot de cocina el agua, la miel y la levadura durante 2min a 37°C y a velocidad.

2. Agrega media cucharita de sal y la harina durante 2 min/velocidad espiga (thermomix).

3. Retira la masa del vaso. Haz una bola y deja reposar en un bol tapado de un paño o papel transparente durante 20 minutos.

4. Precalienta el horno a 250°C.

5. Pon la mozzarella en el cestillo y presiona para que suelte todo el líquido.

6. Pon en el vaso el orégano, el aceite, media cucharita de sal, tomate y mezcla 10 segundos a velocidad 2. Ponlo en un bol y resérvalo.

7. Espolvorea con harina la superficie en la que vayas a trabajar y aplasta la masa para quitar el aire.

8. Usa tus manos para extender la masa del centro a los bordes.

9. Pon la masa en una bandeja para pizza untada con un poquito de aceite (si no tienes puedes comprarla en nuestro apartado tienda que verás en el menú superior). Extiende el tomate dejando un borde de unos 2cm de diámetro.

10. Hornear a 250°C durante 7 minutos.

11. Sácalo del horno y desmenuza la mozzarella sobre la pizza y vuelve a hornear la pizza durante 5-7 minutos a la misma temperatura o hasta que la mozzarella esté fundida.

12. Sácala del horno y salpica unas hojas de albahaca por encima.

“Receta de pizza napolitana en Thermomix”

Sea cual sea el robot de cocina que tengas en casa puedes hacer esta deliciosa receta de masa de pizza napolitana en Thermomix.

¡No olvides que la albahaca tiene que ser fresca!

Curiosidades sobre esta pizza típica de Nápoles

➤ La típica masa de pizza napolitana necesita un reposo en frío de 48 horas.

➤ Los bordes que caracterizan a esta pizza están llenos de aire y son altos. Para conseguirlos es necesario que la pizza se extienda con las mano de centro hacia fuera.

➤ ¿Calorías de una pizza napolitana? No te preocupes tanto y date el lujo de degustar esta deliciosa pizza italiana. Pero si realmente quieres saberlo lo puedes ver dentro de la información nutricional de este manjar napolitano.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE ESTA PIZZA ORIGINARIA DE NÁPOLES

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