COMIDA MARROQUÍ
4 platos típicos de marruecos que tienes que probar
La cocina marroquí está llena de aromas, de olores y sabores indescriptibles que se perciben en cada rincón del país y que quedan perfectamente representados en estos 4 platos típicos de la cocina marroquí.
“La gastronomía marroquí”
Las especias son ingredientes básicos en la gastronomía marroquí.
Una de las características principales de la cocina marroquí es la sencillez en la realización de sus platos y su carácter familiar. Un proverbio popular marroquí dice “Durante la comida no se habla”.
La cocina marroquí tiene una personalidad única respecto al resto de cocinas del Magreb, ya que es la única que no se ha visto influenciada por la cocina turca.
DULCES TÍPICOS DE MARRUECOS
Podemos decir que los postres marroquíes, aunque escasos, respecto a otros países del Magreb, son muy apreciados y conocidos. Los dátiles y la miel son los grandes aliados de estos dulces.
TÉS MARROQUÍS
Las últimas recetas marroquíes
Estas son las últimas recetas marroquís que hemos seleccionado para ti !Anímate a probarlas!
¿Qué características tiene la cocina marroquí?
BEBIDAS TÍPICAS DE MARRUECOS
En Marruecos, las infusiones a base de hiervas son las bebidas más utilizadas.
El té, es la bebida típica de Marruecos y sin duda la bebida preferida por los marroquíes que se ha convertido en un símbolo cultural.
Para los marroquís es té es una bebida que nunca se rechaza, se suele tomar té unas 5 o 6 veces al día, antes y después de las comidas, a cualquier hora. Por ello, no es de extrañar que Marruecos sea uno de los mayores importadores de té del mundo.
El té que se bebe en Marruecos es el que se conoce en España como “té moruno” que no es otro que la combinación de té verde con hojas frescas de menta.
Pero en Marruecos no solo se bebe té, de hecho, la fruta en forma de zumos naturales tiene un gran protagonismo, pudiendo encontrarnos con zumos de sabores únicos, combinados, détox e, incluso, helados.
CONSUMO DE ALCOHOL EN MARRUECOS
En Marruecos no se consume mucho alcohol. Ello se debe a que en la religión musulmana está mal visto y prohibido el consumo y la compra de bebidas alcohólicas por parte de los musulmanes.
A pesar de lo comentado, Marruecos sabe de la importancia del turismo, de la costumbre de consumo de bebidas alcohólicas en otros países, y del dinero que esto puede reportar al país. De forma que esta prohibición no se hace extensible a turistas.
Por tanto, existen en Marruecos establecimientos con licencia para la venta de alcohol y podremos consumirlo en hoteles, bares y restaurantes, así como en otros lugares de ocio o terrazas y nadie nos mirará mal. Eso sí, el precio de cualquier bebida con alcohol en este país puede llegar a duplicarse respecto a países como España.
¿CÓMO COMEN LOS MARROQUÍS?
Si vas a disfrutar de una de nuestras recetas fáciles de comida marroquí en casa, no tendrás ningún problema, puedes comer como te apetezca, pero si llevas idea de viajar a Marruecos, conviene que leas con atención y lleves a la práctica lo que te contamos en este artículo.
¿Sabes qué se debe y no se debe hacer en una mesa marroquí? ¿cuáles son sus costumbres y tradiciones en la mesa a la hora de comer?
SE COME CON LAS MANOS
Podríamos decir aquello de “allá donde fueres haz lo que vieres” y es que, en Marruecos la costumbre es comer con las manos, sobre todo en las casas. Hay hogares que ya ponen cubiertos cuando reciben la visita de europeos, pero hay otros que no, de forma que si se da esta circunstancia lo mejor es comer y callar, ya que pedir cubiertos si no los han puesto en la mesa no es lo más apropiado.
NO TRATES DE ACABARTELO TODO
La costumbre marroquí es poner mucha cantidad de comida y muy variada, repartida en distintos platos que se sitúan en el centro de la mesa alrededor de una fuente repleta de cuscús. La comida se comparte entre todos los comensales, pero cuidado, porque cuando ya has comido de todo, no está bien visto querer repetir ni parecer que se estaba hambriento. Está bien visto no mostrar demasiado apetito.
COME DE LA PARTE DEL PLATO MÁS CERCANA A TI
Como no se pone un plato individual por persona, a la hora de coger la comida de los distintos platos no todo vale. Hay unas normas y sobre todo un respeto por los demás, de forma que no vale comer de la parte del plato que más nos guste, sino que hay que hacerlo de la parte del plato que se encuentre más cerca. Tampoco se puede alargar el brazo e intentar pasar por encima de los demás para coger del borde del plato que se encuentre más alejado de nuestro sitio.
NUNCA DIGAS NO AL PAN
En Marruecos el pan es considerado un alimento sagrado, por ello, si a la hora de comer nos ofrecen pan nunca hay que decir que no, tendremos que comerlo todo e intentar no jugar con él, dejar trozos ni desmigarlo.
OFRÉCETE A AYUDAR
Eres el invitado y como tal no permitirán que te levantes para ayudar a poner o recoger la mesa, en cambio sí agradecerán tu ofrecimiento. Está bien tratar de ser servicial. Ofrece tu ayuda, pero no insistas demasiado.
NO LLEGUES CON LAS MANOS VACÍAS
Los marroquís son muy hospitalarios con sus invitados, hasta tal punto que, forma parte de su tradición obsequiar a los invitados con un regalo de bienvenida como símbolo de buen recibimiento y de amistad. Por ello, es importante que no llegues con las manos vacías y tú también puedas corresponderles con un detalle. Lo más típico es llevar unos dulces que aceptarán de muy buen gusto. Rechazar un regalo se considera un insulto. Acepta los regalos y muéstrate agradecido.
NO SIENTAS PUDOR…ERUCTA
No está bien visto dentro de nuestras costumbres que alguien eructe delante de nosotros, y más si estamos comiendo. Lo consideremos una falta de respeto y de mala educación, de hecho, intentamos evitar a toda costa que nos salga alguno de manera involuntaria después de comer, es algo que nos da mucha vergüenza.
Todo lo contrario, ocurre si tenemos que comer en Marruecos, allí no solo está bien visto el eructar después de comer, sino que, además es un signo de buena educación que demuestra que la comida estaba deliciosa y que has disfrutado comiendo. Así que, si estás en Marruecos deja el pudor en la maleta y eructa.
¿CON QUÉ MANO COMEN LOS MARROQUÍS?
Si eres zurdo o zurda, lo vas a tener un poquito más complicado porque en Marruecos se come con la mano derecha. Te preguntarás ¿porqué? La respuesta es sencilla, los marroquíes suelen utilizar la mano izquierda para otros menesteres no muy higiénicos como, por ejemplo, limpiarse al ir al baño. Así que, independientemente que te laves las manos o no, tendrás que concentrarte en usar la derecha.
Tampoco vale usar toda la mano para coger los alimentos, hay que hacerlo con los tres primeros dedos.
UTENSILIOS Y RECIPIENTES DE LA COCINA MARROQUÍ
Quizás el utensilio más conocido y utilizado para la preparación de muchos platos típicos marroquís sea sin duda alguna el Tajín.
De hecho, uno de los platos más tradicionales y apreciados de la cocina marroquí ha adquirido este nombre como propio por llevarse a cabo su elaboración con este mismo recipiente.
Un Tajín es un utensilio o recipiente que está formado por una base o plato y una tapa en forma de cono, ambas hechas de barro. La función del Tajín es mantener el vapor y el calor durante la cocción de los alimentos y también después.
Se le denomina tajín también a cualquier comida cocinada con él.
Otro instrumento de barro empleado, en este caso, para hacer cocidos es el Tangia.
También son imprescindibles en las cocinas marroquís, las cuscuseras, empleadas para la elaboración del cuscús.
Puedes encontrar todos estos utensilios imprescindibles de la cocina tradicional marroquí en nuestro apartado Tienda que encontrarás en la barra de menú principal.