LENTEJAS CON CHORIZO

Lentejas con chorizo

Ingredientes receta lentejas A LA ESPAÑOLA

  • 400 gramos de lentejas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 zanahorias.
  • 4 dientes de ajo. 
  • Agua. 
  • 1 patata.
  • Aceite.
  • 1 chorizo.
  • Sal y pimienta.
  • Pimentón.

¿CÓMO HACER LENTEJAS CON CHORIZO?

Como las lentejas pueden congelarse, te he traído una receta para que puedas congelarlas para otros tres días más y así no te compliques la vida. 

1. Corta las patatas y la zanahoria en trozos pequelos. El chorizo tienes que cortarlo en rodajas.

2. En una olla grande añade las lentejas, chorizo, los dientes de ajo sin pelar, las zanahorias y las patatas.

3. Cubre todos los ingredientes con agua. Si te gustan las lentejas más espesas cubre los ingredientes por encima unos tres dedos de agua. Si por el contrario te gustan menos espesas pon unos dedos más de agua.

4. Poner la olla a fuego máximo hasta que empiece a hervir. Una vez hierva tienes que bajar a fuego medio y dejas que se cocine sin poner la tapa a la olla.

5. Acto seguido cortas la cebolla en trozos pequeños, la doras un poco, le agregas el pimentón y cuando la cebolla esté más dorada lo añades a la olla del guiso de lentejas.

6. Agrega la sal al gusto y no te olvides de remover cada cierto tiempo. Deja el potaje de lentejas que se cocine a fuego lento durante 45 minutos.

7. Apaga el fuego y tus lentejas con chorizo fáciles estarán listas. ¡Disfrútalas!

“Receta lentejas con chorizo”

Si estás leyendo esta receta ya sabrás que las lentejas con chorizo es un clásico de la gastronomía española perfecto para esos días de invierno qué necesitamos comer algo calentito.

Tienes que saber que un plato de lentejas con chorizo te aporta fibra y hierro para que pases un día lleno de energía.

Con esta receta vas a aprender a hacer las lentejas de la abuela de una forma fácil y sencilla. 

RECETAS CON LENTEJAS

Si estás leyendo esto ya sabes cómo cocinar las lentejas y que puedes encontrar un sin fin de recetas de lentejas. Puedes poner chorizo, morcilla, verduras, jamón, arroz, y un largo etcétera. Anímate a probarlas en todas sus versiones y, si quieres alguna más, puedes contactarnos a través de los comentarios o enviar un correo electrónico y sugerir nuevas recetas. Nuestra intención es hacerte la vida un poquito más fácil.

¿PREFIERES ALGO MÁS LIGERO?

Si prefieres una receta más ligera, puedes hacer lentejas con verdura que, además de ser un plato apto para veganos vegetarianos, te ofrecerá un aporte de hierro y fibra con muchas menos calorías. Solo tienes que quitar el chorizo de los ingredientes y ya las tienes.

También puedes hacer lentejas con arroz, teniendo dos opciones, añadiendo arroz o quitando el chorizo y añadir arroz, de esta última forma también será vegetariana.

lentejas con chorizo: receta de la abuela

Estas lentejas españolas son las típicas del potaje de lentejas con chorizo y morcilla, lo único que tienes que hacer es añadir una morcilla y te quedarán más que deliciosas. ¡Espero que os guste la receta de mi abuela! A nosotros nos sigue trasladando a casa…

lentejas con chorizo

Beneficios de las lentejas

Además de todo lo que te he contado, el potaje de lentejas es muy nutritivo y protege el sistema nervioso gracias al contenido de vitaminas del grupo B que tienen.

Para finalizar y que no se te haga todo esto pesado, solamente decirte que gracias al hierro son anti anémicas y mantendrán el colesterol bajo control.

¿Cuántas lentejas por persona?

¿Quieres saber qué ración de lentejas por persona es la más idónea? Para un adulto sería alrededor de 80 gramos crudas, lo que equivale a unos 170 gramos de lentejas cocinadas. Con esta cantidad salen aproximadamente para cuatro raciones, de esta forma se puede congelar el sobrante en tapers individuales y tener la comida ya hecha para otra ocasión en la que vayas con prisas.

Para descongelarlas, sácalas del congelador la noche anterior y mételas en el frigorífico hasta que llegue el momento de la comida. Para evitar que se nos peguen al calentarlas lo haremos siempre a a fuego medio/bajo.

Calorías lentejas con chorizo

¿Quieres saber cuántas calorías tienen las lentejas con chorizo?Tienes que tener en cuenta que las calorías que tiene una ración de lentejas varía en función de la cantidad de chorizo que le pongas, al igual que si añades arroz, morcilla u otros ingredientes.

Sin embargo, las calorías de las lentejas con chorizo que te hemos enseñado tiene solamente 350 calorías, lo cual no es mucho y no está nada mal darse de vez en cuando un capricho. Además, el chorizo da un sabor espectacular a las lentejas. Puedes optar por añadir chorizo picante si quieres dar un toque más atrevido. también se puede optar por ponerlo en trozos más grandes, en rodajas o cortado más pequeño en forma de cuadrados. A más pequeño, más sabor tomarán las lentejas.

Ya sabes las calorías del guiso de lentejas con chorizo, así que no te martirices más, deja de buscar las calorías de un plato de lentejas con chorizo que ya te pareces a nosotros que lo primero que nos preguntamos antes de ingerir cualquier plato son sus calorías. ¡Disfrutemos de este plato!

calorías lentejas hervidas

¿Cuántas calorías tienen las lentejas hervidas? Las calorías de las lentejas hervidas dependen del tipo de lenteja.

La lenteja que normalmente utilizamos todos tienen, solamente, 116 calorías, por lo que son ideales para añadirlas a tus ensaladas o platos fríos en verano.

¿LENTEJAS ROJAS CON CHORIZO?

¿Te gustaría degustar unas lentejas rojas con chorizo? Si tu respuesta es un sí rotundo lo único que tienes que hacer es cambiar el tipo de receta y voilá, las tienes.

¿Cómo hacer lentejas espesas?

¿Te gustan las lentejas espesas pero te suelen quedar muy caldosas? ¿Por más que busques y busques receta de lentejas espesas te sigue pasando lo mismo?

Si te siguen quedando caldosas después de hacer la receta que te hemos mostrado prueba primero a reducir la cantidad de agua que usas para hacerlas, ya que es el problema principal que todos hemos tenido mientras hacíamos estos platos caseros de cuchara.

Si aún así te siguen quedando caldosas y sientes que vas a rendirte, ¡no lo hagas! Si a nosotros nos pasa eso y vemos que nos van a quedar muy caldosas aprovechamos el agua y la cocción y ponemos dos patas cortadas en dados pequeños y después las utilizamos para hacer una ensalada rápida, fácil y deliciosa con cebolla, tomate picado, aceite, sal y limón, y habrás matado dos pájaros de un tiro. ¡Dos comidas al tiempo de una!

Hay mucha gente que hace un sofrito de harina con un poco de pimentón y lo añade a las lentejas para espesarlas. Francamente, nosotros preferimos no añadir harina de forma innecesaria, pero si a ti te gusta ya tienes otra opción.

No obstante, si tienes alguna duda escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.

¿Qué hacer con lentejas sobrantes?

¿Quieres saber cómo aprovechar las sobras de lentejas? Tienes dos opciones, congelarlas y poder consumirlas otro día que te apetezcan o hacerlas en un puré. Eso sí, no tritures la morcilla y el chorizo, solamente las lentejas, las verduras y las patatas.

¿Se puede congelar el chorizo y la morcilla?

Si lo que te preocupa es si se puede congelar el chorizo y la morcilla puedes estar tranquil@. Si los productos son frescos puedes congelar el chorizo y la morcilla sin ningún problema.

LO QUE NO SABÍAS DE LAS LENTEJAS

¿Cuánta proteína tienen las lentejas?

Si te preguntas cuántos gramos de proteína tienen las lentejas eres de los nuestros, los que se cuidan y miran todo al detalle. Pues bien, 100 gramos de lentejas hervidas tienen un aporte de 9 gramos de proteínas. Contienen casi un 24% más de proteínas que las judías o los garbanzos.

¿Cuánto hierro tienen las lentejas?

Una ración de lentejas aporta 1/3 del hierro que se necesita en un día. Un motivo más para no dudarlo y lanzarnos a hacer  un guiso de lentejas.

¿Cuánta fibra tienen las lentejas?

Si lo que buscas es saber qué cantidad de fibra tiene esta deliciosa legumbre te sorprenderás al saber que contienen más de una décima parte de fibra que ayuda a una lenta absorción de la glucosa.

¿Sabías que otro beneficio de la fibra es que tiene un elevado poder saciante? Así que si buscas cuidarte es otro de los platos fáciles de hacer que te convienen.

Lentejas, ¿Cuáles son las mejores?

Existen varios tipos de lentejas y, en verdad, a mí me encantan todas ellas, por lo que no podría decantarme por ninguna.

Las variedades más comunes son las siguientes:

  • Lentejas rubias o castellanas: Este tipo de lentejas son las que más se usan para las lentejas caseras con chorizo porqué son muy resistentes cuando se cocinan, por eso son las que te recomiendo para hacer esta receta en concreto.
  • Lentejas pardinas o francesas: son más pequeñitas que las anteriores. Hay que tener cuidado en el tiempo de cocción y al recalentarlas también ya que se quedan como una masa y si no las mueves puede que se te peguen.
  • Lentejas rojas: Estas son típicas de Sudamérica y tienen un sabor muy agradable, su cocción es muy rápida y están buenísimas a modo de ensalada. 

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