Receta de risotto de queso
(Para 2 personas)
1.Pica la cebolla y saltea en una cazuela con 80 gr de mantequilla a fuego lento, durante 4 minutos.
2. Añade el arroz y sofríe durante unos 40 segundos a fuego alto.
3. A continuación, agrega el vino blanco y deja que se evapore 30 segundos.
4. Añade el caldo de pollo, ya sea casero o de brick y cocina el risotto durante algo más de 15 minutos.
5. Apaga el fuego y añade los 70gr de mantequilla restantes y el queso parmesano rallado.
6. Deja reposar y remueve con suavidad para mezclar los ingredientes.
7. Emplata y decora con un poquito de cilantro picado o perejil.
8. Solo te queda disfrutarlo. ¡Que aproveche!
Este risotto de queso parmesano te sacará de más de un apuro.
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