TARTIFLETTE

Tartiflette

Ingredientes Tartiflette

Para dos personas/raciones:

  • 500gr de patatas.
  • 200gr de bacon en tacos.
  • 200gr de queso (reblonchón).
  • 100ml de nata para cocinar.
  • 3 cebollas medianas.
  • 25gr de mantequilla.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta negra (molida).
  • Sal.

TARTIFLETTE RECETA

1.Lavamos con esmero las patatas y las ponemos en una olla al fuego, para que hiervan durante aproximadamente 40 minutos. antes de retirarlas del fuego, nos cercioraremos de que realmente están cocidas pinchando una de las patatas con un cuchillo. Si es así, las retiraremos del agua y dejaremos que se enfríen.

2. Pelamos las cebollas, las partimos por la mitad y las cortamos a lonchas, tipo juliana.

3. Pon a precalentar el horno, para que cuando terminemos el proceso ya esté a la temperatura adecuada. 200º

4. Ponemos a calentar una sartén grandecita y antiadherente a fuego medio/bajo. Añadimos la mantequilla y cuando esté derretida echamos los trozos de cebolla, tapamos y dejamos que poche. Cuando haya pochado, retiramos del fuego y reservamos.

5. Coge ahora una sartén mediana y fríe el bacon. Para hacerlo no es necesario añadir aceite ni mantequilla, el bacon suelta grasa por sí solo. Cuando veamos que está frito a gusto, le echamos la cebolla y le añadimos un chorro de vino blanco (medio vasito). Mantenemos en el fuego durante 2 o 3 minutos y apartamos.

6. Cogemos las patatas que ya habrán perdido temperatura y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 dedo de ancho. Coge una bandeja y cubre su base con las rodajas de patata. 

7. Recubre las patatas con una ligera capa de la mezcla que había preparo. Sobre esta capa de cobertura, añadimos una segunda base de patatas y recubrimos de nuevo con el resto del preparado que nos queda. 

8. Por último cubrimos todo con una fina capa de nata y coronamos con el queso reblonchón en rodajas de unos 2cm de ancho.

9. Cubrimos por completo con papel de aluminio la tartiflette e introducimos en el horno durante 30 minutos.

10. Transcurrida la media hora retiramos el papel de aluminio y encendemos la parte del grill para que se dore el queso. Con 8 minutos será suficiente.

Ya tienes hecha tu tartiflette. ¡Qué aproveche!

“Receta tartifette”

«Le tartiflette» es un plato que vuelve locos a los franceses y a todo aquél que lo prueba. 

Tartiflette, ¿Qué es?

Lo primero que estarás pensando si no eres francés es: «Tartiflette, ¿qué es?«. Pues bien, se trata de una especie de lasaña que está hecha a base de patatas y queso.  y forma parte de nuestras recetas de comida francesa por dos motivos de peso, una es que está buenísima y, la otra, que es fácil de hacer. 

Porque si para ti el tiempo es oro, para nosotros tu tiempo lo es más.

Consejo:

Aprovecha el calor que queda en el horno para poner un trocito de pan dentro durante 5 minutos. te quedará crujiente y te hará de acompañamiento a tu deliciosa lasaña francesa.

¿Qué es el queso reblonchón?

Para los más curiosos os diremos que el queso reblonchón es un queso francés, más concretamente de Saboya. Se trata de un queso de textura blanda y corteza de color amarillo anaranjado que está recubierta por una fina capa blanca de “mousse” o moho. 

¿Te apetece probar una receta de torrijas diferente?

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