Ingredientes arroz negro
- 200gr arroz bomba.
- ½ sepia.
- 200 gr gambas.
- 1 diente de ajo.
- 70 gr cebolla.
- 1 tomate.
- 75ml vino blanco.
- 30gr pimiento verde italiano.
- 10gr aceite de oliva virgen extra.
- caldo de pescado o fumet (con cabeza de gambas).
- 2 sobres de tinta de sepia o calamar.
¿CÓMO SE HACE EL ARROZ NEGRO?
1.Picar cebolla, tomate, ajo y piemto en trozos muy finos.
2. Pelar las gambas.
3. Usamos las cabezas de las gambas para preparar un fumet para usar al hacer el arroz negro.
4. Ponemos un chorro de aceite en una paella para sofreír la sepia durante 5 minutos.
5. Se añade la cebolla y el pimiento y se sofríe durante 5 minutos.
6. Agregar gambas y ajo, rehogar durante un minuto y añadir el tomate.
7. Dejar cocinar durante 5 minutos y retirar las gambas.
8. Diluir los dos sobres de tinta con dos cucharadas de agua caliente e incorporarlo a la paella junto al arroz moviendo durante dos minutos.
9. Añadir el vino blanco hasta que se evapore. Cubrir el arroz con la mitad de caldo hasta que hierva y dejarlo así durante 10 minutos. Después continuar a fuego medio durante 7 minutos.
10. Añadir las gambas y dejar reposar durante dos minutos.
Tened en cuenta que acabáis de aprender cómo cocinar arroz negro. ¡Disfrutad!
“Receta arroz negro”
Te traemos esta receta fácil de arroz negro que es bastante sencilla de preparar. ¡Te va a encantar!
Hay que tener en cuenta que en esta receta en particular es sumamente importante la calidad de los ingredientes, sobre todo comprad un buen arroz chic@s.
Además, os recomiendo que hagáis el caldo o fumet casero, pero también podéis comprarlo hecho. Mirad nuestra tienda, podréis encontrar todo lo que necesitais a un click de distancia. ¿Has visto cómo pensamos en todo para hacerte la vida más fácil?
¿Con qué acompañar el arroz negro?
Por último, este delicioso arroz negro es conveniente acompañarlo de all i oli y un vino blanco muy frío.
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¿Aún indecis@? Echa un vistazo a estas recetas españolas, seguro que te apetecerá alguna 🙂
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