Ingredientes para las torrijas
- 1 barra de pan del día anterior.
- Piel de un limón.
- 1 rama de canela.
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 litro de leche.
- 3 huevos.
- Azúcar y canela para rebozar.
- Aceite de oliva virgen.
¿CÓMO HACER TORRIJAS DE LECHE?
1.Cortar el pan en rodajas y ponerlo en una fuente. Batir los huevos.
2. Añadir en un cazo la leche, rama de canela, el azúcar y la piel del limón hasta que hierva. Nada más hervir lo retiras del fuego, esperamos a que se enfríe un poco y lo viertes sobre la fuente del pan, dejándolo unos minutos para que el pan absorba la leche.
3. Agrega el aceite de oliva en una sarten. Cuando este el aceite caliente pasa las torrijas por el huevo batido y fríelas hasta que estén doradas.
4. Yo siempre las pongo sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite que pueda tener. Acto seguido “rebozo” las torrijas en azúcar y canela.
¡Listo! Disfruta este manjar.
“Receta de torrijas con leche”
¡Por fin las torrijas! Seguro que estabas esperando como agua de mayo la mejor receta casera de la gastronomía española y es que las torrijas con leche es un postre típico español.
Estoy segura que si te pregunto sobre un dulce típico de Semana Santa se te viene a la cabeza este plato.
Hoy te traigo las torrijas caseras clásicas que son las torrijas de leche. No olvides que también he preparado una selección de diferentes variaciones de la receta como es la de miel y, como no, he pensado en los veganos y vegetarianos y tenemos también la receta sin huevo ni leche. Vamos, que aquí tienes LA CASA DE LAS TORRIJAS.
Pan para torrijas
En casa de siempre hemos usado el pan duro de tres días que nos sobraba, pero actualmente puedes encontrar pan para hacerlas en muchas pastelerías y panaderías.
Hay mucha gente que le gusta las torrijas de pan bimbo, pero a mí, personalmente, me enamoran las del pan de toda la vida con esa mezcla de texturas diferentes.
Consejos y recomendaciones para hacer torrijas fáciles y deliciosas
- En muchas recetas recomiendan usar aceite de girasol para freír las torrijas. Yo, en cambio, te recomiendo que uses aceite de oliva virgen extra, ya que aportará un sabor diferente a tu plato y también es más sano y saludable.
- Es preferible que la leche esté a temperatura ambiente para que el pan no se deshaga. De otra forma, la receta habrá sido un completo desastre, te lo digo por experiencia.
¿Con qué acompañar las torrijas?
Para mí lo mejor para acompañar esta receta es el helado. Quizás sea porque me encanta y no pararía de comerlo a todas horas, pero prueba esta mezcla porqué estoy segura que te encantará.
Historia de las torrijas tradicionales
No te voy a engañar, he tenido que leer mucho para saber la verdadera historia de las torrijas. Las conozco de siempre y sé que es un dulce tradicional español, pero nunca me había parado a pensar en su historia.
Tampoco te voy a agobiar con mil datos que he leído, solamente quiero que sepas que esta receta fácil se remonta a más de 2000 años atrás, ya que data que los romanos preparaban una variación de torrija con trigo.
¿Quieres saber algo más curioso aún? Se dice que en el siglo XV era una un “superalimento” que se utilizaba para la recuperación de las mujeres tras el parto.
¿Quieres probar otro tipo de torrijas? ¿Eres vegano o vegetariano?
Tranquil@, hemos pensado en todos los gustos, por lo que hemos hecho una variación de las torrijas veganas y otra con miel. ¡Te van a encantar!
