QUICHÉ DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

quiché de espinacas y queso

Ingredientes quiché de espinacas y queso de cabra

  • 400 gramos de lentejas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 zanahorias.
  • 4 dientes de ajo. 
  • Agua. 
  • 1 patata.
  • Aceite.
  • 1 chorizo.
  • Sal y pimienta.
  • Pimentón.

¿CÓMO HACER QUICHÉ DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA?

1.Precalentar el horno a una temperatura de 180º.

2. Coge el molde, engrasa bien el interior y los bordes con unas gotitas de aceite de oliva o de mantequilla y coloca en él molde la masa quebrada con cuidado que no se nos rompa.

3. Ya en el molde, pinchamos la masa con un tenedor, colocamos una hoja de papel vegetal encima de la masa quebrada y le añadimos garbanzos secos. Recordemos que esto lo hacemos para que la base de la masa no se levante una vez esté en el horno. La introducimos en el horno y la dejamos durante 10 minutos. transcurrido este tiempo la sacaremos del horno que mantendremos encendido.

4. Mezclamos en un cacharro hondo o en un bol, la leche, la nata y los huevos y lo batimos hasta que la mezcla quede homogénea.

5. Ponemos las espinacas en una sartén y las salteamos con solo una cucharadita de aceite a fuego medio. Estarán blandas en muy poco tiempo.

6. Cogemos el rulo de queso de cabra y hacemos rodajas de aproximadamente un dedo de ancho y las colocamos sobre la masa ya precocinada. Puedes sustituir este queso por queso Camember o cualquier otro que resulte de tu agrado.

7. Añade estas rodajas de queso al batido de huevo, leche y nata que tenemos preparado en el bol y añade también las espinacas. Salpimienta y mezcla todo, de nuevo, con cuidado.

8. Retiramos el papel vegetal y los garbanzos y vertemos todo el contenido del bol sobre la masa pre horneada e introducimos de nuevo al horno durante 30 minutos. Podemos añadir alguna rodaja más de queso por encima si queremos.

9. Una vez transcurrida la media hora, pinchamos con un cuchillo el centro de la quiche y si sale seco, ya está lista para sacarla. Si, por el contrario, el cuchillo sale húmedo, podemos apagar el horno y dejar la quiché que se termine de hacer con el calor restante durante 10 minutos más.

10. Cortar en triángulos y servir.

¿Quieres probar otro tipo de quiché?

Tranquil@, hemos pensado en todos los gustos, por lo que hemos hecho una variación de esta receta de quiché, entra y prueba el quiché de jamón y queso. ¡Te va a encantar!

¿Aún estás indecis@? Mira estas otras recetas francesas 😉

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