TALLARINES CARBONARA
ingredientes Tallarines carbonara
Para 1 persona:
- 1 yema de huevo.
- 50gr de queso parmesano.
- 25gr de bacon (o beicon como nosotros decimos) o panceta.
- sal y pimienta negra.
¿CÓMO HACER TALLARINES CARBONARA?
1.Pon la yema de huevo en un bol con un pellizco de sal y añádele el queso rallado previamente. Bate con la ayuda de un tenedor para que se mezclen bien los ingredientes y la pasta nos quede homogénea.
2. Añade el bacon a tiras en una sartén y ponla a fuego medio sin necesidad de añadir aceite, (el beicon ya soltará la grasa o aceite necesario). Lo dejamos en el fuego hasta que quede dorado a nuestro gusto o incluso un punto crujiente.
3. Retirar del fuego y añadir este bacon a la mezcla de huevo, sal y queso que habíamos hecho previamente. Removemos todo de nuevo.
4. Ponemos a cocer la pasta en abundante agua. Como siempre, el agua debe cubrir los espaguetis por completo. Una vez cumplido el tiempo de cocción que nos viene indicado en el envase y que suele estar entre los 8 y 10 minutos de cocción, (dependiendo de si te gusta más o menos al dente), escurrimos los espaguetis y los añadimos de inmediato a la mezcla de huevo, sal, beicon y queso que ya teníamos preparada, y mezclamos hasta que quede todo bien unido y sin necesidad de fuego.
5. ¿El resultado? ¡Auténticos espaguetis italianos!
6. Emplata. Espolvorea con un buen toque de pimienta negra y sirve.
“Receta tallarines carbonara”
Como ya has visto esta receta lleva una salsa carbonara sin nata, para que disfrutes de una de las mejores recetas tradicionales y caseras italianas desde tu propia casa.
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