Ingredientes Gazpacho andaluz
- 500 gr Tomate pera.
- ½ Pimiento verde italiano.
- ½ Pepino.
- 1 Diente de ajo.
- 25ml Aceite de oliva virgen extra.
- 25gr Pan de hogaza duro.
- 250ml Agua.
- 5gr Sal.
- 15ml Vinagre de Jerez.
¿CÓMO HACER GAZPACHO?
¿Te preguntas cómo se hace el gazpacho andaluz? No te preocupes, es muy sencillo y yo voy a decirte los pasos que tienes que seguir para hacer el mejor gazpacho.
1.Trocear los ingredientes y añadir las proporciones que te he indicado más arriba y batir. No tenéis que pelar los tomates o pimientos ya que después usaremos un colador.
2. Pasamos el gazpacho triturado por un colador fino para que quede más suave y lo metemos durante una hora a la nevera para que enfríe.
De esta forma tan sencilla tienes este gazpacho andaluz de la abuela.
“Receta Gazpacho andaluz”
El gazpacho andaluz es una de esas recetas tradicionales españolas de las que existen muchas variaciones dependiendo de quién te haya enseñado a hacerla.
Espero que esta receta de gazpacho tradicional que me enseñó mi abuela supere todas tus expectativas.
Gazpacho andaluz: origen
Quizás te interesa la historia del gazpacho y quieres el origen de esta sopa fría, pero lo cierto es que al ser una receta que se origina dentro de una clase social muy desfavorecida, es muy complicado poner una fecha exacta de su origen. Aunque se dice que una variante de lo que conocemos hoy en día se consumía en el siglo VIII, época Al-Ándalus.
A pesar de todo esto, este plato gastronómico español es un gran símbolo de identidad de la comunidad de Andalucía, tanto que fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
¿Prefieres la RECETA de GAZPACHO SIN PAN?
Si eres de los que, como yo, preferís no poner pan a vuestra receta, lo único que tenéis que hacer es no añadirlo y os seguirá quedando una receta de gazpacho andaluz tradicional deliciosa.
¿Con qué acompañar el gazpacho?
En época de verano yo lo acompaño con cualquier cosa. Fíjate que una vez lo hicimos con sushi. Lo sé, suena muy raro y una mezcla un tanto, digamos, extraña, pero a mí me pareció una combinación poco usual pero deliciosa. Aquí os traigo la prueba.
¿Quieres probar algo menos tradicional, más innovador?
Hemos preparado una receta deliciosa de gazpacho de sandía para esos días de calor que quieras romper con la monotonía.
¿quieres acompañar este gazpacho con otro plato o postre típico español?
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