Tortilla de patata con cebolla

ingredientes TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA

Ingredientes  para 2 personas:

  • 2 patatas medianas.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 3 huevos medianos.
  • sal.
  • aceite de oliva virgen extra.

¿CÓMO HACER TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA?

1.Pela y lava la cebolla y las patatas. Corta la cebolla en forma de pequeños dados y las patatas en forma de pequeñas láminas que no sean muy gruesas ni demasiado finas. Añade la sal a gusto.

2. Añade a una sartén una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra y ponla a calentar. Es conveniente que el aceite recubra bien los ingredientes. Cuando observes que el aceite ya ha tomado temperatura vuelca en él los trozos de patata y de cebolla. Tapa y deja que se vayan haciendo a fuego medio/bajo. Recuerda ir moviendo de vez en cuando con la ayuda de un utensilio de madera o plástico para asegurar que se hacen por todos lados y, al mismo tiempo, evitar que puedan pegarse. Estarán listos en aproximadamente entre 15 minutos.

3. Coge una espumadera, saca las patatas y la cebolla y añádelos al bol o recipiente hondo donde tendremos también los 3 huevos medianos ya batidos y remuévelo todo. Echa un pellizco de sal al huevo.

4. Pasamos todo el aceite sobrante de la sartén a una taza bien limpia y seca y, en esta misma sartén que teníamos, añadimos una cucharada sopera del aceite que acabamos de reservar en la taza. Volvemos a poner al fuego y cuando veamos que está caliente, le añadimos la mezcla de huevo, patata y cebolla. Nada más dejar caer la mezcla en la sartén la removeremos para que los ingredientes queden perfectamente repartidos.

5. Cuando observemos que el huevo y toda la masa en general empieza a cuajarse, será el momento de dar la vuelta a la tortilla. Para ello puedes ayudarte de un plato llano o de una tapa que deberás poner sobre la sartén, sujetarlo con fuerza. Gira la sartén sobre el plato o tapa de forma rápida y decidida. Procura dar la vuelta a la tortilla siempre fuera de la zona de vitrocerámica, inducción o fuego. 

6. Vuelve a poner la tortilla en la sartén para que cuaje por la otra cara. Para ello, desliza el contenido de tu plato o tapa suavemente, dejando lo caer con suavidad desde uno de los extremos de la sartén al otro extremo. Con un par de minutos al fuego será suficiente.       

“Receta tortilla de patatas con cebolla”

Sabemos que eres amante de la tortilla de patataspero la tuya es con cebolla, pues estás de enhorabuena, porque aquí te enseñamos cómo hacer la mejor tortilla de patatas con cebolla más jugosa que nunca hayas probado y, no sólo esoaquí también encontrarás el paso a paso de otras variedades de tu tortilla preferida, como la tortilla de cebolla caramelizada o la caramelizada y queso de cabra.

Anímate a probarlas todas, con cuál te quedes ya es cosa tuya. 

Consejos y trucos para hacer esta receta fácil perfecta

Abre bien los ojos porque estos son los trucos para preparar una tortilla de patatas perfecta.

  • Utiliza siempre una sartén antiadherente para que no se pegue la patata ni el huevo. Esto es mucho más importante de lo que crees.
  • Nunca uses utensilios de cocina como tenedores cucharas de metal para cocinar en sartenes. Utiliza siempre plástico madera. El metal las raya y las estropea. A demás a mayor superficie rallada mayor dificultad para dar la vuelta a la tortilla. 
  • No tengas prisa a la hora de cocer o freír las patatas ni pongas el fuego muy alto. Hacer esto solo conseguirá que las quemes antes de que estén hechas. Es preferible que les des su tiempo. 
  • Ten muy en cuenta el tipo de patata que utilizas a la hora de hacer una tortilla, no es lo mismo una patata de cocer que una de freír. Para nosotros la patata ideal para hacer una tortilla es la de piel fina amarilla.
  • Utilizar una buena cantidad de aceite para freír los ingredientes, así como añadir esa cucharada de aceite antes de volcar de nuevo todos los ingredientes es la clave para que la tortilla salga jugosa. 

¿Cómo hacer la mejor tortilla de patatas con cebolla?

Si estás leyendo esto es porque no te conformas con hacer una tortilla, sino que quieres saber el truco para que tu tortilla de patatas quede jugosa y perfecta. Pues bien, conseguirlo es más fácil de lo que pensabas. A veces los pequeños detalles son los que marcan la diferencia. 

¿Quieres conocer más recetas fáciles para solteros de tortilla de patatas?

Ahora que sabes cómo hacer tortilla de patatas con cebolla anímate a probar otra de sus irresistibles variedades como la tortilla de patatas con cebolla caramelizada la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y queso de cabra. 

Se te hará la boca agua.

¿Te apetece acompañar este plato con algún otro español? ¿Quizás mejor un postre?

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